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养生竹荪乌骨鸡汤

发布时间:2015/6/23 16:01:34
 养生竹荪乌骨鸡汤

 1.乌骨鸡(竹丝鸡)洗净,切块.

 2.冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干.

 3.煮锅内倒入足量水,放入料酒,葱姜.水开后再放入鸡块快速过水去血沫

 4.放入红枣、桂圆。转小火,慢慢炖制到鸡肉酥烂,汤头鲜美,约2个半小时-3小时

 5.起锅前半小时,冷水泡发竹荪,约15分钟。泡开后洗净去除杂质,捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份,只留取中间段

 6.最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味